年末岁初食品安全监管存在问题及对策建议
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2024-01-29
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年末岁初食品安全监管存在问题及对策建议
“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系人民生命
安全和身体健康，关系经济发展和社会稳定。近年来，老
百姓餐桌上的食品安全问题屡屡亮红灯，年末岁初是聚会
就餐、购物消费的黄金季，当前食品安全在监督执法、安
全意识等方面仍存在一些薄弱短板，亟待关注解决。
一、存在问题
一是经营主体缺乏行业自律。部分食品生产经营单位
主体责任意识不强，法律法规意识淡漠，只注重经济利益，
对食品安全重视不够，对员工的安全意识、食品安全知识、
操作程序等培训工作流于形式，内部管理不规范，有的不
配备或者虽配备了餐具消毒、保洁设施，但不经常使用，
有的由于客户数量多不能满足实际需要而形同虚设，存在
较大卫生安全隐患。一些农村小作坊经营者、食品摊贩年
龄偏大，文化素质普遍偏低、经营场地简陋，难以掌握市
场政策信息和食品安全知识，对食品原料购进把关不严，
很多食品购货票据内容简单，达不到票据与所购食品一一
对应的要求，食品无法溯源，质量安全难以有效保障。
二是基层执法监管力量不足。机构改革后食品监管许
可等事权下放给县级，但技术支撑资源随之下沉不够，受
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年末岁初食品安全监管存在问题及对策建议“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系人民生命安全和身体健康，关系经济发展和社会稳定。近年来，老百姓餐桌上的食品安全问题屡屡亮红灯，年末岁初是聚会就餐、购物消费的黄金季，当前食品安全在监督执法、安全意识等方面仍存在一些薄弱短板，亟待关注解决。一、存在问题一是经营主体缺乏行业自律。部分食品生产经营单位主体责任意识不强，法律法规意识淡漠，只注...
