餐饮服务培训班上的讲话
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2023-12-05
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餐饮服务培训班上的讲话
首先感谢大家在百忙之中抽出时间前来参训，这次召集大
家过来，主要是为了传达近期国家、省政府关于食品安全工作
的重大决策部署，并通过法律法规、技术规范、职业道德和典
型案例等宣传教育方式，不断提高餐饮单位守法经营、诚信经
营意识，增强生产经营者作为食品安全第一责任人的意识，明
确违法生产经营的不良后果及法律责任。
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安
全，关系到千家万户的幸福，是重大的民生问题，近几年来，
苏丹红、瘦肉精、毒奶粉、膨大剂等食品安全事件层出不穷，
说明食品安全仍处于风险高发期和矛盾凸显期，此次培训的召
开，我认为非常及时，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监
管情况讲几点意见：
一、进一步强化企业第一责任人的食品安全意识
“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合
格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，
又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一
责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和
设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业
操守和道德水准。这就要求各餐饮服务企业要以更高的标准要
求自己，深入学习贯彻执行《食品安全法》，做到守法经营、
摘要：
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餐饮服务培训班上的讲话首先感谢大家在百忙之中抽出时间前来参训，这次召集大家过来，主要是为了传达近期国家、省政府关于食品安全工作的重大决策部署，并通过法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等宣传教育方式，不断提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，增强生产经营者作为食品安全第一责任人的意识，明确违法生产经营的不良后果及法律责任。 食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到千家万户的幸福，...
